ما يخبرنا به العلم عن النظام الغذائي الكيتون أو النظام الغذائي كيتو: وداعا للكربوهيدرات لانقاص وزنه

أظهر النظام الغذائي للكيتون ، في العديد من الدراسات ، أنه فعال في تخفيف الوزن. لا يجب أن تكون مفيدة ، على الرغم من وجودها. البحوث الأخرى التي أعطت القيم الإيجابية لهذه الديناميكية الغذائية.

كما هو الحال دائمًا ، تعتمد هذه الأداة على كيفية استخدامها ، ومن يستخدمها وعادات أسلوب حياتنا. دعونا نتحدث عن ذلك ولماذا يعمل عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن.

ما هو النظام الغذائي الكيتون؟

يسمى هذا النمط الغذائي الذي يبحث عن الكيتوزيه ، وهي عملية فسيولوجية طبيعية يولدها الجسم المواد المعروفة باسم الهيئات كيتون من الدهون وبسبب نقص الكربوهيدرات.

هذه الظاهرة تستهلك الدهون للحصول على الطاقة بسرعة ، وأقل كفاءة ، لذلك يمكن أن تزيد من الإنفاق من السعرات الحرارية ، يتم تقليل تراكم الدهون والجليكوجين ، ويتم التحكم في مستويات السكر في الدم (الكربوهيدرات في الدم).

النظام الغذائي الكيتون هو تقليل كمية ما يسمى "بالكربوهيدرات" إلى الحد الأقصى ، أقل من حوالي 50 غراما يوميا ، وزيادة كمية الدهون (نوعية جيدة) والبروتين في النظام الغذائي. لا يوجد نظام غذائي وحيد الكيتون (والذي لن يكون علامة جيدة) ، ولكن يمكن تكييف "القائمة" إلى نمط يكون فيه 50-60 ٪ من الدهون و 20-30 ٪ من البروتين ، وترك 10 ٪ ، على الأكثر ، إلى الكربوهيدرات.

هذا يعني تقليل الأطعمة الغنية مثل الحبوب والمشتقات ، والقضاء على السكر والحد من والسيطرة على الفواكه والخضروات... في النظام الغذائي الكيتون ، يجب أن تسود مصادر الدهون والبروتين من أجل إنتاج الكيتوزية ، والتي هي أساس فعاليته.

كيف تعمل الكيتوزيه؟

الكيتوزيه هي ظاهرة طبيعية تستخدم للحصول على الطاقة بسرعة على الرغم من أنها غير فعالة أكثر من غيرها من العمليات الأيضية مثل أكسدة بيتا للدهون ، ودورة كريبس وانحلالها (نسبيا ، وليس في توازنها الصافي).

في الواقع ، يكمن عدم الكفاءة في أحد أسباب فاعليته عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، منذ ذلك الحين يتطلب المزيد من الدهون لإنتاج نفس الكمية من الطاقة. على وجه التحديد ، يظهر الكيتوزى عندما لم يعد هناك الكربوهيدرات في الدم ، بحيث تبدأ الخلية في توليد مواد للاستهلاك السريع من الأحماض الدهنية: أجسام الكيتون.

هذه هي الأسيتون ، وحمض الخليك أو حمض بيتاهيدروكسي بويتريك. في ظل ظروف الصيام ، يكون الدماغ قادرًا على استهلاك ما يصل إلى 75٪ من هذه المواد ، في حالة عدم توفر الجلوكوز. إذا حرضنا الكيتوزية ، في النهاية ، فإن باقي الجسم سوف يستهلك هذه الكيتونات الناتجة عن الدهون.

الكيتوزيه والحماض الكيتوني: عندما يحدث خطأ في النظام الغذائي

كما ذكرنا من قبل ، من الضروري توخي الحذر عند استخدام هذه الأدوات لأننا نستطيع الوصول إلى موقف غير إيجابي يعرف باسم الحماض الكيتوني. يحدث هذا عندما يكون هناك كمية منخفضة بشكل مفرط من الكربوهيدرات في الدم ، مما يؤدي إلى ظهور تركيز كبير من أجسام الكيتون ، والتي تحمض الدم.

تكون اختلافات درجة الحموضة في الدم خفيفة جدًا وتحدد أشياء مهمة مثل نقل العناصر الغذائية أو الأكسجين. قد يؤدي التباين الطفيف إلى حدوث مشاكل خفيفة. لكنها يمكن أن تؤدي إلى قضايا أكثر خطورة. من حيث المبدأ ، ليست أعراضه خطيرة: الدوخة ، والشعور بالضيق ، ورائحة الفم الكريهة ، وفشل العضلات ، والتبول المتكرر والعطش ليوم كامل أو أكثر ، والصداع ، والغثيان ، والرغبة في القيء ، والدوخة ، والتنفس الحلو ، وآلام في المعدة ...

إذا تفاقم الوضع ، نعم ، قد تظهر عواقب أسوأ بكثير ، مما يدل على أعراض شديدة مثل فشل الكلى ، أو وذمة دماغية ، أو مشاكل في القلب أو فشل نظامي. هذا لا يحدث عادة في حالة اتباع نظام غذائي طبيعي ، حتى لو تجاوزنا تطبيقه. ومع ذلك ، فمن السهل جدا أن يحدث في المرضى الذين يعانون من مرض السكري ، ومشاكل في الكلى وأمراض التمثيل الغذائي، في هذه الحالة يتم إحباط هذا النظام الغذائي تماما.

لماذا يعمل النظام الغذائي الكيتون؟

هناك ثلاثة أسباب رئيسية وراء عمل النظام الغذائي الكيتون: أولاً ، النظام الغذائي الكيتون المخطط جيدًا هو انخفاض كبير في سعرات حرارية ، مما يعني أن نحن تقليل تراكم الدهون والجليكوجين عن طريق زيادة الكربوهيدرات في الدم. وبالتالي ، سواء كنا نستهلك أم لا ، على الأقل سوف نساعد الجسم على عدم تراكم الكثير.

الثاني هو توليد الكيتون نفسه. كما قلنا ، إنها عملية غير فعالة إلى حد ما ، والتي صيساوي المزيد من الدهون لإنتاج طاقة أقل. هذا يزيد من إنفاق كتلة الدهون ، مما يساعد في فقدان الوزن.

ثالثًا ، وفقًا لبعض الدراسات ، يتوافق مع مستويات الشبع ، والتي يتم الحفاظ عليها بشكل أفضل مع هذه الأنواع من الوجبات الغذائية ، بحيث يسهل التحكم في المدخول. في الواقع ، فإن النظام الغذائي الكيتون أثبت أنه مفيد في خفض الوزن والسيطرة على السمنة.

أظهرت العديد من التحقيقات فعاليتها ، على الأقل تشبه فعالية اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. هناك أدلة أخرى ، في النماذج الحيوانية ، والتي تظهر آثار إيجابية على الجهاز العصبي. باستثناء الحالات التي قد يكون فيها هذا النظام الغذائي ضارًا بالصحة ، المرتبط بمشاكل أخرى ، في الوقت الحالي هذا النمط الغذائي يبدو آمنا ومثيرا للاهتمام في السعي لفقدان الوزن.

فيديو: لون البول. ماذا يخبرك لون البول عن جسمك - التهاب الكبد أو حصى الكلى (ديسمبر 2019).